Stappen om een wijnkoper te worden
Het kopen van wijn kan een lonende beroepskeuze zijn. Het begrijpen van de vele manieren om een wijnkoper te worden, kan je carrière maximaliseren. Kopers kennen wijnen en aankopen van restaurants, leveranciers en evenementen goed. Deze pagina beschrijft wat een wijnkoper doet, noemt de vaardigheden die ze nodig hebben en legt uit hoe je er een kunt worden.
Wat doen wijnkopers?
Een deskundige wijnkoper zoekt dranken lokaal en wereldwijd op. Ze onderhandelen over tarieven met distributeurs met behulp van markttrends, klantvraag en productkennis. Wijnkopers zijn vaak specialisten met uitstekende smaakvaardigheden en oog voor detail. Wijninkopers moeten importregels volgen, voorraadniveaus beheren en kwaliteitscontrole waarborgen.
Grotere bedrijven kunnen teams van wijnkopers inhuren met specialiteiten zoals buitenlandse wijnen. Kopers kunnen afhankelijk van hun functie wijnen opslaan, prijzen en volgen. Junior kopers kunnen experts uit de branche volgen om meer te leren. Kopers kunnen wijnpromoties plannen, coördineren en communiceren. Ze kunnen zich ook richten op in-house educatie en branche-partnerschappen naast het sourcen.
Welke vaardigheden hebben wijnkopers nodig?
Om een wijnkoper te worden, heb je wellicht nodig:
Onderhandelingsvaardigheden
Wijnkopers halen wijnen meestal rechtstreeks op bij groothandels, daarom zijn onderhandelingsvaardigheden belangrijk. Kopers kunnen lagere prijzen bedingen door gebruik te maken van branchekennis, huidige vraag en een sterke kennis van wijnkwaliteit en waarde om de gewenste wijn tegen de juiste prijs te krijgen. Goede onderhandelingsvaardigheden kunnen kopers helpen vastberaden en zelfverzekerd te zijn om verwachtingen en uitgavenbeperkingen aan distributeurs over te brengen, maar ze zijn ook afhankelijk van informatie.
Technische wijnkennis
Kopers moeten ook hun technische wijnkennis verbeteren. Het kennen van de geschiedenis van wijn, waar wijnen worden geproduceerd en de omstandigheden en jaren die goede flessen produceren, kan hen helpen bij het kopen. Wijnkopers proeven vaak voordat ze kopen. Een opgeleid gehemelte kan hen helpen kwaliteitsflessen en mixen te identificeren. Wijnprofessionals kunnen belangrijke smaken leren via formele instructie.
Solide marktkennis
Weten welke wijnen te kopen gaat verder dan smaak. Kopers kunnen door markttrends en krachten te analyseren, hoogwaardige gebieden vinden. Dit kan hen helpen populaire wijnen te vinden. Markttrends kunnen afhankelijk zijn van seizoenen, populaire plekken of jaartallen van botteling.
Organisatorische vaardigheden
Kopers moeten voorraadbeheer, opslag en kwaliteitscontrole beheren, dus goede organisatie kan hen helpen. Ze moeten ook handelsbeurzen, branche-evenementen en belangrijke lanceringen plannen. Goed georganiseerde kopers kunnen voldoende voorraad behouden en vraag- en uitgavenveranderingen anticiperen.
Interpersoonlijke vaardigheden
Kopers werken samen met klanten, magazijnen, evenementenplanners, leveranciers en branche-experts. Sterke interpersoonlijke vaardigheden kunnen hen helpen branchebanden op te bouwen en een reputatie in de wijnwereld op te bouwen. Gedeelde enthousiasme voor wijn en leren kan kopers helpen bij onderhandelingen en het aangaan van partnerschappen.
Het zijn van een wijnkoper
Er zijn verschillende manieren om een wijnkoper te worden. Vanuit deze stappen kun je echter succesvol worden als koper:
1. Leer over wijn
Handelsevenementen voor monsters kunnen je iets leren over de branche. Deze kunnen je helpen om branchecontacten te leggen en te onderhouden. Bezoek wijngaarden over de hele wereld om meer te leren over productie, producten, trends en operaties. Abonneer je op nieuwsbrieven, wijnindustriewebsites en blogs om up-to-date te blijven.
Het praktisch aanscherpen van je smaakvaardigheden kan je aantrekkingskracht op consumenten vergroten. Identificeer essentiële smaakkwaliteiten en onderscheid druiven, regio’s en jaren. Bezoek wijngaarden en beurzen om meer te leren over wijn. Het begrijpen van basisprincipes van wijn zoals voedselcombinaties, het weer en terroir kan je voorbereiden op een inkoopcarrière.
2. Doe ervaring op in de branche
Je weg omhoog werken van instapniveau tot wijnkoper is een goede strategie. Werk op de winkelvloer, help klanten bij het kopen en leg relaties met branchepartners om meer te leren over de branche. Door in verschillende sectorsbanen te werken, kan je je cv verbeteren en carrièregerelateerde vaardigheden opbouwen. Het worden van een sommelier kan je smaakvaardigheden verbeteren en je helpen trends, combinaties en consumenten voorkeuren te begrijpen.
3. Vul CV hiaten aan met relevante ervaring
Houd bij het schrijven van een cv rekening met de vaardigheden van een wijnkoper. Zoek manieren om je vaardigheden te verbeteren die je later kunnen helpen in je werk. Bijvoorbeeld, winkelervaring kan zich vertalen naar wijninkoop. Werkgevers kunnen inkopers aannemen die inzicht hebben in markttrends en hoe daarop te plannen.
4. Word een junior koper
Sommige grotere bedrijven gebruiken junior inkopers. Werk onder ervaren kopers om meer te leren over het vak en hoe je succesvol kunt zijn als koper. Je ervaring als junior inkoper kan je helpen om door te groeien in een kleiner bedrijf. Je kunt ook bij het grotere bedrijf blijven en als team werken, hogerop komen naarmate je branche-expertise verdiept.
5. Volg WSET-cursussen.
Hoewel optioneel, kan een Wijn- en Spirit Onderwijs Trust (WSET) credential je helpen leren, je cv opbouwen en netwerken in de branche. Wereldklasse docenten leren wijnverschijning, geur en smaak. De cursussen zijn online of persoonlijk beschikbaar, inclusief avond-, weekend- en intensieve opties.
Vier niveaus van WSET-cursussen:
Niveau een award: De level one wijn award omvat de belangrijkste wijnstijlen en variëteiten, populaire druivenrassen, hoe wijn- en voedingscombinaties te ontwikkelen, begeleide wijnproeverijen, wijnopslag, de beste serveringspraktijken en hoe wijnen te beschrijven met hun aanpak.
Niveau twee award: Na 16 uur begeleid leren en 11 uur zelfstudie, moeten studenten een een uur durende test afleggen om hun award te behalen. Na de eerste cursus leren studenten hoe omgevingscondities, wijnbereidingsmethoden, rijpingskeuzes en druiventeeltprocessen van invloed zijn op wijnstijl en kwaliteit.
Niveau drie: Het level three award omvat geografie, druiventeelt, wijnbereiding, fermentatie en botteling. Het leidt ook begeleide wijnproeverijen waar studenten 82 diverse wijnen kunnen proeven om over variëteit te leren en aanbevelingen te doen.
Niveau vier certificaat: De hoogste cursus van WSET, level four, kent studenten een diploma toe die hun wijnexpertise, -deskundigheid en -kunde erkent. De laatste cursus benadrukt en test wijnproductie, commerciële activiteiten en regionale factoren.
6. Slaag voor het theoretisch examen van Master of Wine
Het slagen voor het theoretisch examen van Master of Wine is de laatste stap om een wijnexpert te worden. Hoewel dit niet nodig is om een koper te worden, kan het je branchekennis aantonen. Het driestaps examen, gehouden aan het Institute of Masters of Wine (IMW) in Londen, test de praktische, zakelijke en academische kennis van studenten.
De titel Master of Wine (MW) wordt toegekend aan IMW-leden die de drie examenfases halen. Dit kan je tot een specialist in wijninkoop maken en je reputatie en carrière een boost geven.
